呼伦贝尔吃什么（上）

到了一个地方当然要品尝一下当地的美食。来到了呼伦贝尔大草原，怎么能错过呼伦贝尔的特色。

今天小编先要给大家介绍四种呼伦贝尔特色美食，食肉动物们快搬好你们的小板凳来记笔记啦。

扒肉

扒肉是呼伦贝尔草原游牧民族千百年来的传统食品。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。海拉尔市的三角地有路边的小吃，羊肉串才两毛一串，味道绝对正点。

烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。古代生活在草原上的游牧民常烘烤整羊进食，人们发现最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烧烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊的时间快，而且更加味道鲜美。

涮羊肉

涮羊肉也称“涮锅子”。因呼伦贝尔草原无化学污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。在大草原上，眼前欣赏着草原美景，嘴中咀嚼着的是草原美味。

整羊席

这是一道极贵重的菜肴，多用在很隆重的场合，比如那达慕等盛大节日。该菜肴的食用过程亦颇为隆重，主人先将整只羊放入大木盘中，并在羊脖上系红绸带，端出来给 宾客们看过后再送回厨房，分成小块。席上最尊贵的客人或长者将首先分得羊头，其余的肉再逐个分给客人们。如果人多的话，“整羊席”是一定不能错过的，先不论味道如何，只这份气势就不是我们平日能够见得到的。

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