普者黑的美食有哪些？

普者黑的美食，食材一般是来自湖里的物产，非常新鲜和原生态。最知名的要数荷叶粥、清汤鱼、醉虾、荷叶炒鸡蛋。除此以外，本地的腊肉、三七炖鸡等丘北菜肴也很美味。不用太担心要去哪里吃的问题，基本上大大小小的饭庄都能做出味道不错的这些特色菜。

醉虾
著名地方小吃—醉虾，选取新鲜活虾，剪去须角，但仍能跳出碟外，又称“满台飞”，在浇以烈酒陈醋，让活虾烂醉，卷曲的身子渐渐鲜红起来，“温酒醉虾”就好啦。

小黑药炖鸡
小黑药别名草三角枫，其根、茎、叶皆可入药，其炖出的鸡不仅香味独特、营养丰富、柔嫩汤鲜，而且“清肺排毒、散寒止咳、滋阴补肾、行血通经”，一直被丘北人民奉为款待上宾的佳肴和大病体虚的滋补良药。

清汤鱼
当地传统的清汤鱼吃法，独树一帜，突出一个鲜字，捕捉无污染的天然湖中自然生长的鲜鱼，舀上几瓢甘甜清凉的井水，放上野生薄荷，加上特色佐料和丘北辣椒，其色、香、味别具一格。

酸汤鸡
酸汤鸡，选材丘北当地的土鸡，肉质细嫩、鲜香可口。用红青菜或者野菜晒干放入米汤侵泡数日形成的酸汤烹煮，再加入草果、八角、山奈、香草等香料，一锅美味无比的正宗酸汤鸡就做好了。

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